Sastojci:
- 1 kunić (1,20 – 1,50 kg)
- 2 dl sirćeta
- 2-3 luka (sitno naseckanog)
- Slanina (narezana na sitne kockice)
- 2 mrkve (sitno naseckane)
- 1 koren celera (sitno iseckan)
- 1 – 2 kašičice crvene paprike
- 2 – 3 lovora
- 6-8 zrna borovnice (izdrobljena)
- 2 -3 kleka (izdrobljenog)
- 2 kašičice paradajz pirea
- 1 kašičica izmrvljenog ruzmarina
- vode- po potrebi
- 2-3 dl belog vina
- 3-4 češnja belog luka (sitno naseckan)
- 1 kašičica senfa
- peršun(sitno naseckanog)
- so
- 10 zrna bibera (izdrobljen)
Priprema:
- Kunića isecite na sitne komade, zalijte sa sirćetom i izmešajte pa neka odstoji 10 minuta.
- Na ulju prodinstajte luk, dodajte slaninu pa za 2-3 minuta dodajte komade kunića i promešajte. Zalijte s vinom, a kad vino ispari dodajte mrkvu, celer, papriku, so, biber, borovnicu, klek, paradajz, ruzmarin, nadolijte toplu vodu da sve prekrije i polako dinstajte oko 1 – 1,5 sati.
- Pred kraj dodajte protisnuti beli luk i senf te promešajte. Nakon 10-ak minuta zagasite vatru i dodajte sitno naseckani peršun. Servirajte uz lovačke knedle od hleba i džem od brusnica.
