Sastojci:
Marinada:
- 1l vode
- 4 dcl crvenog vina
- 1 dcl balzamovog sirćeta (ako nemate može i obično sirće)
- 2 veće mrkve
- 1 veći koren peršuna
- celer
- 1 veća glavica belog luka
- 3 glavice belog luka
- 4 lista lovora
- 1 ljuta papričica
- 1 kašičica soli
- nekoliko zrna bibera
- nekoliko klekovih bobica (ako imate…nisu obavezne)
Ostalo
- 5 kg kunića
- 2 veće glavice luka
- 2 glavice belog luka
- 2 dcl pasiranog paradajiza
- 1 kačičica mlevene slatke paprike
- 200 g šampinjona
- začina po ukusu: vegeta, so..
Priprema:
- Od navedenih sastojaka skuvajte marinadu i ohladite je.
- Kunića narežite na komade pa ga ohlađenom marinadom prelijte i ostavite nekoliko sati marinirati. Najbolje preko noći.
- Zatim meso izvadite iz marinade pa ga na masnoći ispržite, izvadite i na toj masnoći prodinstajte sitno seckani luk i kada luk omekša dodajte kačičicu slatke crvene paprike i povrće iz marinade (naseckajte na kockice ili ispasirajte).
- Na to povrće stavite isprženo meso kunića,prelijte s pasiranim paradajzom i na laganoj vatri dinstajte mešajući s marinadom.
Kada je meso na pola omekšalo dodajte šampinjone koje ste narezali na listiće i nastavite kuvati do kraja.
